{"title":"La collection de jambons","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\" style=\"text-align: left;\"\u003eCe qui rend le jambon ibérique si recherché\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe jambon ibérique n'est pas seulement une viande salée — c'est le résultat d'une relation séculaire entre la terre, l'animal et l'artisanat. Comprendre ce qui le distingue est la première étape pour choisir la bonne pièce pour votre table.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eLa race à l'origine de la saveur\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe porc ibérique — connu pour son sabot noir distinctif ou \u003cem\u003epata negra\u003c\/em\u003e — est l'une des races les plus anciennes et les plus prisées au monde. Contrairement aux porcs commerciaux, sa composition génétique unique lui permet d'infiltrer la graisse dans le muscle, produisant le marbrage extraordinaire qui donne au jambon ibérique sa profondeur et sa texture caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eBellota vs. Cebo de Campo : Connaître la différence\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTous les jambons ibériques ne sont pas égaux. Notre Jamón Ibérico de Bellota provient de porcs qui se déplacent librement dans la dehesa, se nourrissant de glands pendant la saison de la montanera — la plus haute qualité et la saveur la plus complexe. Nos pièces de Cebo de Campo proviennent de porcs élevés en plein air avec une alimentation naturelle contrôlée, offrant un point d'entrée plus accessible dans le monde du jambon espagnol authentique sans compromettre la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eUn processus d'affinage mesuré en années\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\" style=\"text-align: left;\"\u003eUne fois les porcs prêts, la vraie patience commence. Chaque jambon est salé, reposé et suspendu pour sécher naturellement — un processus qui peut prendre de 24 à 48 mois selon la pièce. Pas de raccourcis, pas d'additifs artificiels. Juste du temps, de l'air et de la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"51\" data-end=\"80\" style=\"text-align: left;\"\u003eQUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"82\" data-end=\"146\" style=\"text-align: left;\"\u003eQuelle est la différence entre le jambon ibérique Bellota et Cebo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"148\" data-end=\"342\" style=\"text-align: left;\"\u003eLe Bellota provient de porcs élevés en plein air et nourris aux glands, offrant une saveur plus profonde et une texture plus douce. Le Cebo de Campo offre un goût plus équilibré et une option plus accessible sans perdre en qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"170\" data-end=\"233\" style=\"text-align: left;\"\u003eQuelle est la différence entre le jambon ibérique et le jambon Serrano ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"235\" data-end=\"495\" style=\"text-align: left;\"\u003eLe jambon ibérique provient du porc ibérique, une race indigène connue pour sa capacité à développer une riche graisse intramusculaire, ce qui se traduit par une saveur plus profonde et une texture plus lisse. Le jambon Serrano provient de porcs blancs et a tendance à être plus maigre, plus doux et affiné pendant une période plus courte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"349\" data-end=\"383\" style=\"text-align: left;\"\u003ePourquoi le jambon ibérique est-il si spécial ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"385\" data-end=\"529\" style=\"text-align: left;\"\u003eIl provient du porc ibérique, une race unique qui développe un riche marbrage, combiné à un processus d'affinage naturel qui peut durer jusqu'à 48 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1074\" data-end=\"1111\" style=\"text-align: left;\"\u003eComment servir le jambon ibérique ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1113\" data-end=\"1303\" style=\"text-align: left;\"\u003ePour une meilleure expérience, le jambon ibérique doit être servi à température ambiante et coupé en fines tranches. Cela permet à la graisse de ramollir légèrement, libérant son arôme et améliorant à la fois la texture et le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"jamon-iberico-de-bellota","title":"Jambon Ibérique de Bellota Chef-d'œuvre Signature","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFabriqué à partir de porcs ibériques élevés en plein air dans des \u003cstrong\u003epaysages dehesa exceptionnels et nourris exclusivement de glands\u003c\/strong\u003e, ce jambon est lentement affiné selon des traditions séculaires. \u003cstrong\u003eUne expression authentique de profondeur, d'élégance et d'excellence intemporelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinement naturel • Sans additifs artificiels • Étiquette propre\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASA MANGURRINO","offers":[{"title":"+\/- 9 kg \/ 100 % \/ Pièce entière","offer_id":57260006408566,"sku":null,"price":599.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 9 kg \/ 100 % \/ Désossé et scellé sous vide","offer_id":57260006441334,"sku":null,"price":619.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 9 kg \/ 100 % \/ Emballé sous vide et tranché en machine","offer_id":57260006474102,"sku":null,"price":649.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 9 kg \/ 100 % \/ Sculpté à la main","offer_id":57260006506870,"sku":null,"price":664.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 9 kg \/ 75 % \/ Pièce entière","offer_id":57260006277494,"sku":null,"price":499.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 9 kg \/ 75 % \/ Désossé et scellé 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partir de porcs ibériques de race pure à 50 %, élevés en plein air et nourris selon un régime naturel contrôlé, ce jamón est affiné lentement selon des traditions ancestrales.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne expression raffinée d'équilibre, de pureté et d'un caractère ibérique authentique.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eAffiné naturellement • Sans additifs artificiels • Étiquette épurée\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASA MANGURRINO","offers":[{"title":"+\/- 9 kg \/ Pièce entière","offer_id":57320981954934,"sku":null,"price":359.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 9 kg \/ Désossé sous vide","offer_id":57320981987702,"sku":null,"price":379.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 9 kg \/ Tranché sous vide","offer_id":57320982020470,"sku":null,"price":409.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 9 kg \/ Sculpté à la 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\u003cstrong\u003epaysages de dehesa exceptionnels et nourris exclusivement de glands\u003c\/strong\u003e, cette paleta est affinée lentement selon des traditions séculaires.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne expression authentique de profondeur, d'élégance et d'excellence intemporelle.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eAffinage naturel • Sans additifs artificiels • Étiquette épurée\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASA MANGURRINO","offers":[{"title":"+\/- 6,5 kg \/ 100 % \/ Pièce entière","offer_id":57321133539702,"sku":null,"price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 6,5 kg \/ 100 % \/ Désossé sous vide","offer_id":57321133572470,"sku":null,"price":314.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 6,5 kg \/ 100 % \/ Sous vide 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Sans additifs artificiels • Clean label\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASA MANGURRINO","offers":[{"title":"+\/- 6,5 kg \/ Pièce entière","offer_id":57321184461174,"sku":null,"price":229.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 6,5 kg \/ Désossé et emballé sous vide","offer_id":57321184493942,"sku":null,"price":244.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 6,5 kg \/ Sous vide en tranches","offer_id":57321184526710,"sku":null,"price":264.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 6,5 kg \/ Sculpté à la main","offer_id":57321184559478,"sku":null,"price":284.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 5,5kg \/ Pièce entière","offer_id":57321184330102,"sku":null,"price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 5,5kg \/ Désossé et emballé sous vide","offer_id":57321184362870,"sku":null,"price":214.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"+\/- 5,5kg \/ Sous vide en 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temps\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinage naturel • Sans additifs artificiels • Clean label\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e+\/- 1 Kg (conditionné sous vide)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVeuillez noter :\u003c\/strong\u003e Ce morceau est \u003cstrong\u003edésossé\u003c\/strong\u003e (préparé pour faciliter la découpe et optimiser les tranches).\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASA MANGURRINO","offers":[{"title":"100 %","offer_id":57351162102134,"sku":null,"price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75 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propre\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e+\/- 1 Kg (conditionné sous vide)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVeuillez noter :\u003c\/strong\u003e Cette pièce est \u003cstrong\u003edésossée \u003c\/strong\u003e(préparée pour la commodité et une découpe optimale).\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASA MANGURRINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57364562542966,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/1737\/2022\/files\/HERO_7c3d54eb-3a18-43cd-8222-69f17cbda0dc.png?v=1778073934"},{"product_id":"generous-boneless-piece-of-paleta-iberica-de-bellota","title":"Généreux et distingué morceau de Paleta Ibérica de Bellota désossé","description":"\u003cp\u003eÉlaborée à partir de porcs ibériques élevés en plein air 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