Generosa y distinguida pieza de Paleta Ibérica de Bellota sin hueso

Nuestra Paleta Ibérica de Bellota es el resultado de una filosofía inquebrantable, donde la raza, la tierra y el tiempo convergen en perfecta armonía.
Criada en los mejores paisajes de dehesa y alimentada con bellotas excepcionalmente puras, cada pieza refleja un profundo respeto por la tradición y una extraordinaria atención al detalle.
Curada lentamente según métodos históricos y guiada por generaciones de experiencia, revela una notable profundidad aromática, una textura sedosa y un final largo y refinado.

Una auténtica expresión de la herencia ibérica, elaborada para quienes buscan el más alto nivel de excelencia.

Paleta de cerdo ibérico de bellota, sal. Sin aditivos artificiales.

Solo ingredientes naturales, fieles a nuestra filosofía.

Cada pieza se cura lentamente al aire durante un mínimo de 18 meses, lo que permite que desarrolle de forma natural profundidad, textura y complejidad aromática.

Información nutricional (por 100 g)

• Valor energético (kJ/kcal): 1767 / 422
• Grasas totales: 33.8 g
• de las cuales saturadas: 6.56 g
• Hidratos de carbono: 0.5 g
• Proteínas: 33.2 g
• Sal: 4.6 g

Guarda las piezas enteras en un lugar fresco y seco, idealmente entre 15°C y 20°C, lejos de la luz directa y del calor. Una vez abierto, recomendamos disfrutar del producto en un corto periodo para preservar su frescura, textura y complejidad aromática.

Para piezas deshuesadas, loncheados a máquina o a cuchillo envasados al vacío, mantén refrigerado entre 4°C y 10°C.

Antes de servir, deja reposar las lonchas a temperatura ambiente para que expresen plenamente sus aromas y textura.

Se disfruta mejor lentamente, en un momento de calma dedicado a la degustación.Servir a temperatura ambiente y dejar que cada loncha se funda suavemente en el paladar, revelando toda su profundidad aromática y textura.

Acompañar con ingredientes sencillos que respeten la pureza del jamón ibérico (pan fresco, un toque de aceite de oliva, frutos secos suaves o un vino limpio y elegante).

Próximamente, CASA MANGURRINO presentará una cuidada selección de productos complementarios para completar este viaje de sabores.