Maison Salchichón Ibérico de Bellota y Recebo Refinado

Our Salchichón Ibérico reflects the MANGURRINO discipline of selection—where origin, know-how and time come first.

Slowly cured using traditional methods, it highlights the purity of Iberian meat with a restrained seasoning that allows the product’s natural character to speak.

Choose Bellota for deeper aromatic complexity and a more persistent finish, or Recebo for exceptional balance and refined accessibility—both crafted to the same uncompromising standards of authenticity and heritage.

Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, ajo, especias naturales, azúcares, emulgentes, proteína de leche, soja, estabilizante (E-4512, E-450) y conservantes (E-250, E-252)

*Alérgenos: Contiene proteína de leche y soja. Producido en una instalación que también puede procesar otros alérgenos.

Secado al aire lentamente y madurado durante varias semanas (la duración varía según el calibre y el formato), permitiendo que el embutido desarrolle profundidad, textura y claridad aromática, sin prisas.

Bellota Ibérico:

(por 100 g)

• Energía (kJ/kcal): 2212 / 526
• Grasa total: 45.82 g
• de las cuales saturadas: 9.14 g
• Carbohidratos: 0.88 g
• De los cuales azúcares: 0.20 g
• Proteínas: 32.54 g
• Sal: 2.74 g

Recebo Ibérico:

(por 100 g)

• Energía (kJ/kcal): 2212 / 526
• Grasa total: 45.82 g
• de las cuales saturadas: 9.14 g
• Carbohidratos: 0.88 g
• De los cuales azúcares: 0.20 g
• Proteínas: 32.54 g
• Sal: 2.74 g

Conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y el calor.
Una vez abierto, mantener bien envuelto (o refrigerado si son porciones al vacío) y consumir en un corto período para preservar la frescura, la textura y la expresión aromática.

Para las porciones loncheadas envasadas al vacío, conservar refrigeradas entre 4°C y 10°C.
Antes de servir, dejar reposar a temperatura ambiente para una degustación óptima.

Cortar finamente y servir a temperatura ambiente. Disfrute lentamente, permitiendo que los aromas se desplieguen y la textura se suavice en el paladar.
Combine con acompañamientos sencillos que respeten la pureza del producto.

Pronto, CASA MANGURRINO presentará productos complementarios seleccionados para elevar y completar esta refinada experiencia de degustación.

Al ser un producto artesanal, cada pieza es única. El peso final del producto entregado puede variar ligeramente del peso seleccionado/estimado debido a las diferencias naturales entre animales y al proceso de curado tradicional. No se pueden garantizar pesos exactos, y cualquier variación menor refleja la autenticidad del producto y nuestro respeto por lo que la naturaleza nos brinda.