Maison Chorizo Ibérique Bellota & Recebo

Notre Chorizo Ibérico est le reflet de la discipline de sélection de MANGURRINO—où l'origine, le savoir-faire et le temps priment.
Affronté lentement selon des méthodes traditionnelles, il met en valeur la pureté de la viande ibérique avec un profil d'assaisonnement contrôlé où le pimenton apporte de la chaleur sans excès.

Choisissez Bellota pour une complexité aromatique plus profonde et une finale plus persistante, ou Recebo pour un équilibre exceptionnel et une accessibilité raffinée—les deux étant élaborés selon les mêmes normes intransigeantes d'authenticité et d'héritage.

Viande et gras de porc ibérique, pimenton (paprika), sel marin et ail. Aucun additif artificiel ou chimique.

Uniquement des ingrédients naturels, fidèles à notre philosophie.

Lentement séchée à l'air et maturée pendant plusieurs semaines (la durée varie selon le calibre et le format), permettant à la saucisse de développer de la profondeur, de la texture et une clarté aromatique — sans précipitation.

Bellota Ibérique :

(pour 100 g)

• Énergie (kJ/kcal) : 2102 / 500
• Matières grasses totales : 40,98 g
• dont acides gras saturés : 9,11 g
• Glucides : 0,43 g
• dont sucres : 0,22 g
• Protéines : 32,54 g
• Sel : 2,74 g

Recebo Ibérique :

(pour 100 g)

• Énergie (kJ/kcal) : 2102 / 500
• Matières grasses totales : 40,98 g
• dont acides gras saturés : 9,11 g
• Glucides : 0,43 g
• dont sucres : 0,22 g
• Protéines : 32,54 g
• Sel : 2,74 g

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.Une fois ouvert, conserver hermétiquement emballé (ou réfrigéré si portions sous vide) et consommer rapidement pour préserver la fraîcheur, la texture et l'expression aromatique.

Pour les portions tranchées sous vide, conserver au réfrigérateur entre 4°C et 10°C.Avant de servir, laisser reposer à température ambiante pour une dégustation optimale.

Trancher finement et servir à température ambiante. Déguster lentement, pour permettre aux arômes de se libérer et à la texture de s'adoucir en bouche.
Accompagner de produits simples qui respectent la pureté du produit.

Prochainement, CASA MANGURRINO introduira des produits complémentaires sélectionnés pour rehausser et parfaire cette expérience de dégustation raffinée.

En tant que produit artisanal, chaque pièce est unique. Le poids final du produit livré peut varier légèrement du poids sélectionné/estimé en raison des différences naturelles entre les animaux et du processus de salaison traditionnel. Les poids exacts ne peuvent être garantis, et toute variation mineure reflète l'authenticité du produit et notre respect pour ce que la nature nous offre.