Tres Cortes, Una Tradición
Los embutidos ibéricos no son un producto único — son una familia, cada uno con su propio carácter y su propio lugar en la mesa. Lo que les une es la raza, el proceso y una negativa absoluta a comprometer la calidad.
Chorizo Ibérico: Intenso, Ahumado, Inconfundible
Elaborado con cerdo ibérico sazonado con pimentón, nuestro Chorizo Ibérico ofrece el profundo color rojo y el rico y complejo sabor que define el auténtico embutido curado español. Curado naturalmente, sin aditivos artificiales, listo para comer.
Salchichón Ibérico: El Discreto
Sin pimentón, sin humo — solo cerdo ibérico, pimienta negra y sal. Una expresión más delicada que deja hablar a la calidad de la raza. En grado bellota, el marmoleo alimentado con bellotas lo convierte en uno de los embutidos curados más matizados de la tradición española.
Lomito 100% Ibérico de Bellota: La Cima
Tomado del solomillo del cerdo ibérico de pura raza, alimentado exclusivamente con bellotas durante la temporada de montanera. Finamente marmolado, profundamente aromático y sin igual en esta colección. Servir solo, loncheado fino, a temperatura ambiente.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el chorizo y el salchichón?
Ambos son embutidos ibéricos curados en seco. El chorizo está sazonado con pimentón — lo que le da su color rojo y sabor intenso. El salchichón solo usa pimienta negra y sal, produciendo un sabor más delicado que deja al cerdo ibérico definir la experiencia.
¿El chorizo curado en seco está listo para comer?
Sí. Retirar de la nevera, reposar a temperatura ambiente 10 a 15 minutos y servir. El sabor se abre considerablemente al calentarse.
